Hausgemachte Trinkschokoladenmischung: nur Wasser genügt
Fein geriebene Zartbitterschokolade schmilzt in heißem Wasser und gibt dieser Trinkschokolade einen volleren Geschmack als eine Mischung aus Kakaopulver allein. Zusammen mit Vollmilchpulver, Puderzucker und einer Prise Salz entsteht ein Vorrat, den Sie in etwa 15 Minuten vorbereiten und für rund 12 Tassen verwenden können. Für eine Portion brauchen Sie später nur heißes Wasser und ein paar Löffel der Mischung. Das Milchpulver sorgt für eine cremige Konsistenz, während sich die fein geriebene Schokolade beim Rühren gleichmäßiger verteilt als grobe Stücke. So eignet sich die Mischung für kalte Nachmittage, eine schnelle Tasse nach dem Essen oder als selbst gemachtes Mitbringsel im Schraubglas. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Klümpchen vermeiden, welche Schokolade sich gut reiben lässt und wie Sie die Mischung an Ihren Geschmack anpassen. Außerdem finden Sie Hinweise zum Anrühren, Aufbewahren und Variieren mit Vanille oder Zimt.
Hausgemachte Trinkschokoladenmischung zum Anrühren mit Wasser
Feines Kakaopulver, Milchpulver und geriebene Schokolade ergeben eine Trinkschokoladenmischung, die sich mit heißem Wasser anrühren lässt. Das Milchpulver macht das Getränk cremig, während die Schokolade für einen volleren Geschmack sorgt. Die Mischung ist in etwa 15 Minuten vorbereitet und reicht für ungefähr 12 Tassen.
Zutaten
- 2 Tassen Vollmilchpulver, etwa 200 g
- 1 Tasse Puderzucker, etwa 120 g
- ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver, etwa 75 g
- 1 Tasse fein geriebene Zartbitterschokolade, etwa 150 bis 170 g
- ¼ Teelöffel feines Salz
- Optional: 1 Teelöffel Vanillepulver oder ½ Teelöffel Zimt
Zubereitung der Mischung
- Zutaten vorbereiten: Sieben Sie das Kakaopulver und den Puderzucker durch ein feines Sieb in eine große Schüssel. So lösen Sie Klümpchen, die sich später in der Tasse nur schwer verteilen. Reiben Sie die Schokolade mit einer feinen Reibe. Sehr fein geriebene Schokolade löst sich leichter als grobe Stücke.
- Alles vermengen: Geben Sie Milchpulver, Salz und, falls verwendet, Vanillepulver oder Zimt zu den gesiebten Zutaten. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen gründlich durch. Heben Sie anschließend die geriebene Schokolade unter.
- Für eine besonders feine Mischung: Geben Sie die Zutaten portionsweise in eine Küchenmaschine und lassen Sie sie jeweils nur einige Sekunden pulsieren. Längeres Mixen kann die Schokolade durch die Wärme weich werden lassen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, reicht sorgfältiges Rühren von Hand. Die Mischung wird dann etwas körniger, schmeckt aber genauso gut.
- Abfüllen: Füllen Sie die fertige Mischung mit einem Trichter in ein sauberes, vollständig trockenes Schraubglas. Verschließen Sie es luftdicht und notieren Sie das Zubereitungsdatum auf einem Etikett.
Eine Tasse zubereiten
Geben Sie für eine Tasse etwa ⅓ Tasse Mischung, ungefähr 45 g, in einen Becher. Erhitzen Sie 240 ml Wasser, bis es dampft und gerade zu kochen beginnt. Gießen Sie zuerst nur einen kleinen Schluck Wasser zur Mischung und rühren Sie zu einer glatten Paste. Füllen Sie den Becher danach langsam auf und rühren Sie weiter, bis sich das Pulver verteilt hat. Diese Methode verhindert trockene Kakaoklümpchen am Becherrand.
Für eine mildere Tasse verwenden Sie 2 bis 3 Esslöffel Mischung auf 240 ml Wasser. Für einen kräftigeren Kakao nehmen Sie etwas mehr Pulver oder weniger Wasser. Lassen Sie das Getränk nach dem Anrühren eine Minute stehen. Die geriebene Schokolade schmilzt in dieser Zeit weiter und macht den Kakao sämiger. Falls sich Pulver am Boden absetzt, rühren Sie vor dem Trinken noch einmal um.
Zutaten anpassen und ersetzen
Vollmilchpulver sorgt für einen runden, milchigen Geschmack. Magermilchpulver funktioniert ebenfalls, ergibt aber einen leichteren Kakao. Für eine milchfreie Variante können Sie ungesüßtes Sojamilchpulver verwenden. Prüfen Sie dabei die Packungsangaben, denn manche Sorten enthalten bereits Zucker. Kokosmilchpulver ist eine weitere Möglichkeit und bringt eine leichte Kokosnote mit.
Mit Zartbitterschokolade wird die Mischung weniger süß und schokoladiger. Vollmilchschokolade lässt sich verwenden, wenn Sie den Puderzucker auf etwa ¾ Tasse reduzieren möchten. Für einen kräftigeren Kakaogeschmack eignet sich dunkles, ungesüßtes Kakaopulver. Natürliches Kakaopulver schmeckt etwas fruchtiger, während stark entöltes oder alkalisiertes Kakaopulver meist milder wirkt. Das Salz ist nur in kleiner Menge enthalten, hebt aber den Schokoladengeschmack hervor. Lassen Sie es weg, wenn Sie salzarm kochen.
Aufbewahren und Servieren
Non-Alcoholic Lagern Sie das Glas an einem kühlen, trockenen Ort und verwenden Sie zum Entnehmen immer einen trockenen Löffel. So bleibt das Pulver locker und bildet weniger Klumpen. Rühren Sie das Glas vor jeder Portion kurz durch, weil sich feinere Zutaten beim Stehen absetzen können.
Servieren Sie den Kakao in vorgewärmten Tassen, damit er länger heiß bleibt. Eine kleine Portion Schlagsahne, einige Mini-Marshmallows oder eine Prise Zimt passen gut dazu. Für eine festliche Garnitur können Sie etwas Schokolade direkt über die Tasse raspeln. Soll der Kakao besonders cremig sein, ersetzen Sie einen Teil des heißen Wassers durch heiße Milch; für die schnelle Zubereitung unterwegs genügt jedoch Wasser allein.
Mit Milchpulver, Kakao und fein geriebener Zartbitterschokolade steht eine hausgemachte Trinkschokoladenmischung bereit, die sich mit heißem Wasser schnell anrühren lässt. Sie können die Süße selbst bestimmen und haben für etwa 12 Tassen einen Vorrat, der in wenigen Minuten vorbereitet ist. Probieren Sie zunächst die angegebene Menge und rühren Sie pro Tasse etwa zwei bis drei Esslöffel in heißes Wasser ein. Für eine würzigere Variante geben Sie Zimt dazu; Vanillepulver macht den Geschmack milder. Wer es besonders cremig mag, kann einen Teil des Wassers durch heiße Milch ersetzen oder die fertige Tasse mit etwas Schlagsahne servieren. Füllen Sie die Mischung in ein sauberes, gut verschlossenes Glas und notieren Sie Ihre Lieblingsvariante. Wenn Sie das Rezept ausprobieren, teilen Sie gern mit, welche Schokolade oder Würze Ihnen am besten schmeckt.
Einfache hausgemachte Kakaomischung – einfach Wasser hinzufügen
Selbst gemachte Kakaomischung aus Milchpulver, Zucker und Kakao. Zum Servieren einfach in heißes Wasser einrühren.
Zutaten
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2½ Tassen Milchpulver*
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½–¾ Tasse Zucker (nach Geschmack; verwendet werden ½ Tasse)
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½ Tasse Kakao
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⅛ Teelöffel Salz
Anweisungen
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Schritt 1
Milchpulver, Zucker, Kakao und Salz gründlich vermischen. -
Schritt 2
Zum Servieren die gewünschte Menge Kakaomischung in heißes Wasser einrühren.
Wichtige Informationen
Nährwerte (Pro Portion)
Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.
Allergie-Informationen
Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.
